Notnahrung: lange haltbare Lebensmittel für den Vorrat
Notnahrung muss nichts Besonderes sein. Für den Vorrat zu Hause eignen sich lange haltbare Lebensmittel, die ohne Kühlung auskommen und ohne Kochen satt machen. Das meiste davon finden Sie ohnehin im Supermarktregal.
Woran Sie gute Vorratsnahrung erkennen
- Haltbar: Was nicht gekühlt werden muss, verdirbt im Stromausfall nicht. (BBK-Ratgeber, Stand: 11/2025)
- Fertig: Was ohne Kochen essbar ist, hilft auch, wenn der Herd ausfällt. (BBK-Ratgeber, Stand: 11/2025)
- Kurze Kochzeit: Was mit wenig Energie gar wird, schont den Brennstoff des Kochers. (BBK-Ratgeber, Stand: 11/2025)
- Passend: Allergien, Essgewohnheiten, Kleinkinder und Haustiere gleich mitdenken. (BBK-Ratgeber, Stand: 11/2025)
Welche Lebensmittel lange haltbar sind
Die Ernährungsvorsorge des Bundes ordnet den Vorrat in Gruppen, von Getreideprodukten bis zu Fetten (BLE-Vorratstabelle). Aus jeder Gruppe lässt sich etwas wählen, das ohne Kühlung lagert, etwa Nudeln, Reis, Konserven, Hartkäse oder H-Milch. Die Liste unten nennt Beispiele je Gruppe. Wie viel Sie davon für Ihren Haushalt brauchen, rechnet Ihnen der Notvorrat-Rechner aus.
Wählen Sie vor allem, was Sie gern essen. Vertrautes wird auch in einer schwierigen Lage gegessen und nicht weggeworfen.
- Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln: zum Beispiel Knäckebrot, Zwieback, Nudeln, Reis, Haferflocken, Kartoffeln (BLE-Vorratstabelle)
- Gemüse, Pilze: zum Beispiel Gemüse und Pilze aus der Dose oder dem Glas, Zwiebeln (BLE-Vorratstabelle)
- Obst: zum Beispiel Obstkonserven, Rosinen, Nüsse (BLE-Vorratstabelle)
- Milch, Milcherzeugnisse: zum Beispiel H-Milch, Hartkäse (BLE-Vorratstabelle)
- Eier, Fleisch, Wurst und Fisch: zum Beispiel Fisch und Fleisch aus der Dose, Dauerwurst, Eier (BLE-Vorratstabelle)
- Fette, Öl: zum Beispiel Streichfett, Speiseöl (BLE-Vorratstabelle)
Dosenbrot, EPA und Notration
Dosenbrot ist Brot, das in der Dose gebacken und verschlossen wird. Es lässt sich ohne Kühlung lagern und direkt essen. Eine Notration ist meist ein kompakter Riegel oder Block mit viel Energie auf wenig Raum. Eine EPA ist eine Einmannpackung: eine fertige Tagesverpflegung, wie sie Soldaten bekommen, mit mehreren Mahlzeiten in einer Packung.
Solche Produkte taugen vor allem dort, wo Platz und Gewicht knapp sind, etwa im Notfallrucksack oder in einer kleinen Wohnung. Für den Vorrat zu Hause sind sie eine Ergänzung. Die Haltbarkeit steht bei jedem Produkt auf der Packung; wir geben dafür keine eigenen Werte an. Auch vergleichen wir die Produkte nicht in einem Test, sondern verweisen auf die Herstellerangaben. Achten Sie darauf, ob die Mahlzeiten ohne Kochen essbar sind und ob sie zu Ihren Essgewohnheiten, Allergien und denen der Kinder passen (BBK-Ratgeber, Stand: 11/2025).
MRE kaufen: was das ist
MRE steht für „Meal, Ready to Eat“. Gemeint ist die Feldration der amerikanischen Streitkräfte, die im Handel als Import angeboten wird. Für einen Haushalt ist das in der Regel mehr, als der Vorrat verlangt: Eine normale Auswahl aus dem Supermarkt erfüllt dieselben Kriterien. Was ein MRE-Paket enthält und wie lange es hält, sagt der jeweilige Hersteller.
Den Vorrat frisch halten
Der einfachste Weg zu einem Vorrat, der nicht verdirbt: Benutzen Sie ihn im Alltag mit und kaufen Sie nach, was Sie verbrauchen. Schreiben Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum groß auf die Packung, damit Sie es im Regal sehen. So bleibt die Haltbarkeit des Vorrats im Blick, ohne dass Sie eine Liste führen müssen.
- Neue Vorräte nach hinten oder unten stellen und die älteren zuerst verbrauchen; das Mindesthaltbarkeitsdatum regelmäßig ansehen. (BLE, Vorratspflege)
Häufige Fragen
Was ist die beste Notnahrung?
Am besten eignet sich, was Sie ohnehin gern essen und was ohne Kühlung hält und ohne Kochen essbar ist. Das BBK nennt als Kriterien haltbar, fertig und kurze Kochzeit. Ein Ranking einzelner Produkte gibt es hier nicht.
Wie lange hält Dosenbrot?
Das steht auf der Packung: Die Hersteller geben ein Mindesthaltbarkeitsdatum an, und nur dieses Datum gilt. Eine eigene Zahl nennen wir nicht, weil sie je Produkt und Hersteller verschieden ist. Prüfen Sie das Datum beim Kauf und notieren Sie es auf dem Deckel.
Was ist eine EPA der Bundeswehr?
EPA steht für Einmannpackung, eine fertig zusammengestellte Verpflegung für Soldaten. Im Handel gibt es ähnliche Zusammenstellungen anderer Hersteller; was sie enthalten und wie lange sie halten, sagen die Herstellerangaben. Diese Seite hat keine Verbindung zur Bundeswehr.
Brauche ich spezielle Notnahrung oder reicht der normale Vorrat?
Für den Vorrat zu Hause reichen normale Lebensmittel nach der Tabelle der BLE. Spezialprodukte können den Rucksack oder einen kleinen Vorratsplatz ergänzen, sind aber keine Voraussetzung.
Ihr nächster Schritt
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Die Einkaufsliste führt die Lebensmittelgruppen mit den Mengen je Person auf und lässt sich im Laden abhaken.
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Als Nächstes lohnt der Notvorrat-Rechner, der aus den Gruppen die Mengen für Ihre Personenzahl macht.